EL ORIGEN DEL MAIZ

El maíz es una especie de gramínea anual originaria y domesticado por los pueblos indígenas en el centro de México^1 2 desde hace unos 10 000 años, e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz